Dışı çıtır çıtır, içi akışkan harika bir çikolatalı sufleyle karşınızdayım! Eğer tarifi dikkatlice takip ederseniz, kıvamı tutturmak çok kolay. Bu tatlı üstelik çok da pratik. Akışkan çikolatası ve sıcak sunumuyla çikolata severler için mükemmel bir seçim.

Sufle Fransa'da 18. yüzyılda doğmuş fırınlanmış yumurta bazlı bir yemek aslında. İçerisine eklediklerinize bağlı olarak lezzetli bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. Fakat bizim burada yaptığımız gibi şeker ve çikolatalı yapılıp, tatlı olarak da servis edilebilir.

Beş kişi için malzemeler:

2 yumurta

2 yumurta sarısı

80 gr şeker

80 gr un

90 gr 70% bitter çikolata

100 gr tereyağı

1. Fırını 180°C'de çalıştırıp, önceden ısıtın.
2. Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri bir kapta köpük köpük olup, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.

   

3. Bitter çikolatayı benmari usulüyle su banyosunda eritin.

   

4. Çikolata eriyince, tereyağını da su banyosuna ekleyip, bir kaşıkla karıştırarak eritin.

   

5. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve mikserle karıştırın.

   

6. Karışıma unu da ekleyip, dikkatlice karıştırın.

   

7. Karışımı kaplara eşitçe dağıtın. Ben bu ölçüleri kullanarak 5 kap sufle elde ettim ama bu sayı sizin kullandığınız kabın büyüklüğüne göre değişecektir. Sufle kabı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplar kullanabilirsiniz. Kapların içlerini yağlayıp, un serperseniz, sufleyi kalıplardan kolayca çıkarabilirisiniz.

   

8. Önceden ısıtılmış fırında sufleleri 10 dakika pişirin. Sufleyi bir tabağa alıp, sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri de serpebilirisiniz. Afiyet olsun!